Gewurztraminer Grand-Cru ZINNKOEPFLE Cuvée Marie 2021

Gewurztraminer Grand-Cru ZINNKOEPFLE Cuvée Marie 2021.
Bouteille de 75 cl.
 
Puissant et flatteur, il est sur une palette complexe d'arômes : épices (anis étoilé se révèle sur le terroir calcaro-gréseux), pétale de rose, pivoine, fruits exotiques (litchi et mangue).
Avec le temps, il développe des notes de réglisse. C'est l'expression du Terroir, le Zinnkoepflé. 
La bouche est onctueuse et fondue, avec une longueur remarquable. 
Bel équilibre alcool, sucre et acidité.
 
C'est le vin de réception, d'apéritif par excellence.
Il se marie avec : 
un foie gras poêlé aux raisins ou mi- cuit accompagné de pommes caramélisées
les épices, le miel et le sucre (la cuisine Thaïlandaise à base de lait de coco, de curry, de gingembre)
des fromages riches en saveurs et en expression aromatique (Munster, Epoisse, Livarot, Roquefort)
un feuilleté aux pommes, une tarte Tatin ou quetsch-cannelle, une poire au chocolat et poivre de Sichuan.
le chocolat noir et ses déclinaisons.
 
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
 
Producteur : Domaine Jean-Marie Haag.