Mini pâté en croûte au foie gras de canard

Mini pâté en croûte au foie gras de canard.
Le mini pâté en croûte de foie gras de canard ou la recette du pâté Clause revisitée par nos soins dans une version 100% volaille fermière de plein air. C'est enveloppé dans une croûte et de la farce de viandes de porc et de veau que le foie de canard a été cuisiné pour la première fois à Strasbourg en 1778 par le chef du Maréchal des Contades, Jean-Pierre Clause.
Notre mini pâté en croûte saura vous faire fondre de plaisir avec sa pâte brisée faite maison 100% graisse de canard, son foie gras de canard entier et sa viande de volailles de plein air.
Conseil de préparation : Le mini pâté en croûte au foie gras de canard se déguste coupé en fines tranches à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte ou des crudités.
Ingrédients  : Farce : foie gras de canard d'Alsace* (24%), viande de dinde Label Rouge, viande de canard*, Gewurztraminer AOC Alsace, Gewurztraminer Vendanges Tardives AOC Alsace (SULFITES), fleur de sel de Batz-sur-Mer, sel nitrité, épices, Armagnac, sucre, acide ascorbique.
Pâte : FARINE de BLÉ BIO origine France (GLUTEN), eau, graisse de canard*, gros sel de Batz-sur-Mer, ŒUFS de plein air origine France. Gelée : bouillon d'abattis de canard* et de légumes (carotte BIO, oignon d'Alsace, poireau BIO, CELERI BIO), Gewurztraminer AOC Alsace (SULFITES), Cognac, Madère, gélatine de bœuf, gros sel de Batz-sur-Mer, ail. *élevé en plein air de notre ferme.
Poids :  250g. Conditionné sous vide.
 
Producteur : Ferme Schmitt.